鹹鴨蛋豆腐

鹹鴨蛋豆腐

鹹鴨蛋豆腐是一道菜品,主料是鹹鴨蛋、豆腐。是材料簡單,方便快捷的一道家常菜。

做法一

做法步驟

1.鹹鴨蛋是那種流黃油的更好
鹹鴨蛋豆腐 鹹鴨蛋豆腐
2.豆腐切塊,鹹鴨蛋切丁
鹹鴨蛋豆腐 鹹鴨蛋豆腐
3.一菜勺燒至五成熱下入鹹鴨蛋丁炒至冒黃泡泡
鹹鴨蛋豆腐 鹹鴨蛋豆腐
4.下入豆腐塊
5.翻炒均勻至豆腐稍軟即可出鍋
鹹鴨蛋豆腐 鹹鴨蛋豆腐

做法二

用料

鹹鴨蛋2隻
嫩豆腐一塊
火腿腸一根
蒜苗或蔥一根
澱粉適量
清水一小碗

步驟

鹹鴨蛋和火腿腸切小粒,豆腐洗淨切小塊。

燒開水加入一小勺鹽,放入豆腐焯水後,撈出瀝乾。

熱鍋放油,放入鹹蛋碎和火腿腸碎炒香至鹹蛋出油。

加入一小碗清水燒開。

加入豆腐塊燜煮。

根據自己口味添加鹽和雞粉調味,我們家口味淡,鹹蛋本身就很鹹了,所以沒有加鹽。用適量澱粉和清水調勻勾芡。

收汁差不多了就加入切碎的青蒜苗葉,(用蔥碎代替也可以)。

出鍋裝盤!

1.

鹹鴨蛋和火腿腸切小粒,豆腐洗淨切小塊。

2.

燒開水加入一小勺鹽,放入豆腐焯水後,撈出瀝乾。

3.

熱鍋放油,放入鹹蛋碎和火腿腸碎炒香至鹹蛋出油。

4.

加入一小碗清水燒開。

5.

加入豆腐塊燜煮。

6.

根據自己口味添加鹽和雞粉調味,我們家口味淡,鹹蛋本身就很鹹了,所以沒有加鹽。用適量澱粉和清水調勻勾芡。

7.

收汁差不多了就加入切碎的青蒜苗葉,(用蔥碎代替也可以)。

8.

出鍋裝盤!

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