鹹菜燉肉

豬肉16塊錢、鹹菜4塊錢。 1、鹹菜買回來先清洗乾淨，然後清水泡半這樣小時，不然會太鹹；泡好後切段。 2、豬肉切塊洗淨，然後焯水撇除浮沫，撈起待用；

原料：
豬肉16塊錢、鹹菜4塊錢。
做法：
1、鹹菜買回來先清洗乾淨，然後清水泡半這樣小時，不然會太鹹；泡好後切段。我們這裡冬天醃鹹菜的人很多，鹹菜炒肉絲，鹹菜炒香乾都可以；
2、豬肉切塊洗淨，然後焯水撇除浮沫，撈起待用；
3、鍋中加適當的油，油七成熱加入薑片，蔥段爆香下，再倒入待用的豬肉煸炒3，4分鐘這樣，然後加醬油，料酒翻炒均勻；
4、加入清水沒過肉塊，放入2個八角一小段桂皮，大火燒開轉小火慢燉30分鐘；
5、然後倒入待用的鹹菜，加3大勺糖，鹽就不用加了，因為鹹菜本身就挺鹹的。也是大火燒開，轉小火慢燉個15分鐘即可；
6、最後撒入蔥花翻炒均勻就可出鍋。