產品特色
鹵辣辣特色產品辣鹵波士頓龍蝦廣受好評，改變了海鮮只能清蒸，白灼等常規做法。
鹵辣辣所使用的所有海鮮原料均為鮮活原料。在四川地區堅持使用鮮活原料的確給我們帶來了很大的壓力，但是為了保證食材的品質，顧客的食用體驗，這些困難我們在所不惜！
選料：根據捕撈期的不同，選擇最優質的原料產地。每日會由供貨商單獨挑選出標準尺寸的鮮活選料，確保品質。
運輸：目前所有原料直接由香港集散地，通過順豐速運鮮活空運至成都地區生產地點，從打撈上岸至生產地點不超過24小時，保證時效，確保新鮮。
【辣鹵海鮮】
眾所周知海鮮類產品富含豐富的蛋白質，在中醫看來海鮮類產品屬於寒涼類食品，採用辣滷的工藝可以有效的祛除寒涼，同時又保證了食材原本的鮮甜。海鮮類產品的常規吃法多數為白灼和清煮，口味相對單一，加入了四川特有的香辣口味，但是又摒棄了川菜常規的爆炒手法，最大程度的保持了食材的口感與本味，正所謂辣中有鮮，鮮中有甜，回味無窮！
為什麼要辣鹵海鮮？
是的，在一開始我們只是想變化一個吃法，作為一個純粹的北方人來到四川以後被這裡的麻和辣
完全的俘虜的，但是除了大麻大辣的刺激口感，好像川菜又漸漸失去了一些食材原本的味道，而海鮮是最能體現“原味”的一種食材，所以簡單的構思和無數次的嘗試，讓我得到了這種鮮與辣的結合。
產品簡介
鹵辣辣菜品簡介
常規菜品
1.滷鴨舌
2.滷鴨爪
3.鹵藕片
4.鹵澳洲牛柳
5.滷牛蛙
辣鹵海鮮系列
1.辣鹵阿根廷魷魚
2.辣鹵波士頓龍蝦
3.辣鹵基圍蝦
4.辣鹵花螺（海螺）
鹵辣辣在新品研發上不惜成本，從台北聘請的專業滷菜師傅，將台灣的梅子滷汁帶到內地市場，同時和四川的油辣鹵進行完美結合，研發了多款梅子滷味。
作為一個連鎖食品品牌，鹵辣辣一直堅持無添加劑，無増香劑，無味素，的純天然滷製工藝，對於食材的選擇遵循’可溯源‘的基本原則。
