鹵花生豬腳

鹵花生豬腳所屬一款美食之一，主要原料有豬腳1隻，花生1／2碗，蒜仁3粒等，這道菜非常美味。

原料：豬腳1隻，花生1/2碗，蒜仁3粒，米酒2大匙，清水4碗，醬油2大匙，八角茴香2粒，冰糖10克，鹽1小匙

製法：

1、將豬腳去毛洗淨切段，以開水氽燙過備用。

2、花生、蒜仁、辣椒洗淨，蒜仁拍碎，辣椒切段備用。

3、加入所需的清水、醬油、八角茴香、冰糖、鹽和米酒於鍋內。

4、再加入花生、蒜仁及辣椒於鹵鍋內煮沸。

5、把豬腳放入鹵鍋內煮沸，用中火鹵約40分鐘即可。