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鹵製品
以家禽、家畜的肉和內臟及野味、部分水產品、蔬菜為主要原料，放入調製好的滷汁中，旺火燒開，小火浸煮，使滷汁滋味緩慢滲入原料肌理，便成為香濃味美的滷製品。鹵...
發展歷史 加工方法 製作時間 風味形成 特色風格 -
瀋陽鹵色天香食品有限公司
瀋陽鹵色天香食品有限公司於2015年01月05日在瀋陽市瀋河區市場監督管理局登記成立。法定代表人王麗萍，公司經營範圍包括食品生產、銷售；餐飲服務。（依法...
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重慶火鍋湯鹵
重慶火鍋的美妙誘人之處在其味，而其味來自火鍋原湯的調製，它決定火鍋的風味，也是製作火鍋最關鍵的一環。原湯的好壞，關係到火鍋的成敗。重慶火鍋的品種較多，原...
j簡介 製作 -
鹵水滸
故又為“ 綠色保健食品”。 及時雨宋氏東坡肘經滷水滸專用秘制配料煨鹵而成，色澤紅潤，脫骨、口感好，入味足，肉爛醇香不膩，切開後有沁鼻的肉香味，入口即化，...
品牌釋義 項目特色 特色推薦 -
鹵三國
安徽“鹵三國”是著名的滷菜熟食品牌，中國烹飪協會頒發《中華名鹵》稱號，其“曹氏蹄霸”菜品獲得《安徽名菜》之稱。鹵三國自2008年成立並註冊商標以來，經過...
引言 產生背景 發展 公司介紹 榮譽證書 -
油鹵鹵品
滷製品長分為：水鹵和油鹵，兩者各有優缺點，但油滷的特殊口感和製作工藝又使得它更具優勢，油鹵本身多用於火鍋。但也有一些地方特色滷製品中會用到油鹵工藝
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鹵料
滷料是製作滷菜的調料，一般是指製作滷水的中藥香料。滷料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把滷料放在鹵鍋中加水熬制就做成了鹵...
發展歷史 製作方法 使用方法 滷水配方 保存方法 -
鹵鳳爪
鳳爪是雞的腳爪，可供食用，又名雞掌、雞爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。鹵鳳爪是以精挑細選的雞爪為原料，經醃製、滷製、油炸等工藝加工而...
菜品特色 做法 營養價值 適宜人群 質量指標 -
鹵蟲屬
無甲目鹵蟲科的1屬,又稱鹽水豐年蟲或鹽蟲子。體細長，蝦形。第一觸角細小，呈棒狀，不分節，末端有感覺毛。雌、雄第二觸角構造顯著不同,雌蟲的粗短,基節內緣呈...
鹵蟲屬 正文 配圖 相關連線 -
家常熏鹵醬菜
《家常熏鹵醬菜》是2008年中國中醫藥出版社出版的圖書，作者是吳傑。
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