基本材料
鵝肉、瘦豬肉各250克,淮山藥30克,北沙參、玉竹各15克,精鹽、味素、料酒、胡椒粉、薑片、雞清湯、雞油各適量。
美食製法
將鵝肉、豬肉分別洗淨,放入沸水鍋中氽透,撈出,瀝乾水,切成絲,待用。把淮山藥、北沙參、玉竹分別去雜,清水洗淨,裝入紗布袋中扎口,待用。將煮鍋刷洗乾淨,置於火上,注入雞湯,放入鵝肉絲、豬肉絲、藥袋、精鹽、料酒、胡椒粉、生薑片,鍋加蓋,共煮至肉熟爛,淋上雞油,以味素調味即成。
功效用法
功效:益氣補虛,養陰潤肺,生津止渴。
用法:佐餐食用。
套用:適用於肺胃陰虛之人。