鴿子飯

鴿子飯是一種以鴿子和小蔥為主要原料用獨特的方法做成的飯。

食材原料

主料： 鴿子，小蔥，

輔料： 大蔥，香菜，姜，醬油，蚝油，鹽，糖，

鴿子飯的做法步驟

鴿子飯

1.電飯鍋做上米飯，放的水要比平時少約1/3.

2.鴿子斬塊後用小蔥、香菜（留頭）、薑片、蚝油、醬油、鹽（少放）、糖（僅提鮮）抓勻，特別小蔥和香菜，使勁把汁抓揉出來，醃製片刻。

3.大蔥嗆鍋（少點油，以免米飯油膩），放醃好的鴿子下去煸炒片刻，剩下的汁可兌點水（不能多）一起放下鍋炒，炒至鴿子變色，連湯汁一起盛起來。

4.待電飯鍋的水沸後，把炒好的鴿子連湯汁一起均勻澆到飯面。

5.電飯鍋跳制時，看一下米飯和鴿子是否足夠熟，還沒熟透的話，再按一次煮飯鍵，煮熟即可。