鴨脯火腿湯

鴨脯火腿粥的製作材料：

主料：糯米100克,鴨肉150克
輔料：花生仁（生）50克,火腿30克,蝦米10克,香菇（鮮）50克
調料：料酒10克,鹽3克

教您鴨脯火腿粥怎么做

1.　將鴨脯肉切成小丁，在沸水鍋中燙一下，立即撈出放在碗內；
2.　碗內加料酒、清湯攪勻，然後放在蒸籠中蒸1小時；
3.　取出蒸汁和鴨肉丁備用；
4.　將火腿肉、香菇切成同鴨肉一樣大小的丁；
5.　花生仁洗淨，用冷水浸泡回軟；
6.　糯米洗淨，用冷水浸泡3小時，瀝乾水分，放入鍋中；
7.　鍋中倒入鴨汁和適量冷水，加入火腿丁、香菇丁、花生仁一起煮粥；
8.　粥煮沸後改用小火煮40分鐘；
9.　放入海米、鹽，稍煮片刻，再把鴨肉丁放在粥上即成。

小帖士-食物相剋：

花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。