材料:
鰱魚一條(約4斤),鹽水滷豆腐2斤,蔥姜蒜,八角,調料:花生油,郫縣豆瓣醬,鹽,料酒,味素
做法:
1、鰱魚去鱗、去其內臟、魚鰓和黑色腹膜,洗淨,切大段,斜打花刀;
2、起油鍋,油熱後,爆香蔥姜蒜和八角;
3、下入三勺郫縣豆瓣醬炒出紅油;
4、烹入料酒,下入切好的魚段;
5、添加沒過魚的開水,大火煮開,轉中火燉20分鐘;
6、添加大塊滷水豆腐,繼續中火燉20分鐘;
7、少量添加鹽和味素,轉小火燉20分鐘;
8、撒入香菜和蔥碎,出鍋即可。
5、添加沒過魚的開水,大火煮開,轉中火燉20分鐘; 6、添加大塊滷水豆腐,繼續中火燉20分鐘; 7、少量添加鹽和味素,轉小火燉20分鐘;
鰱魚一條(約4斤),鹽水滷豆腐2斤,蔥姜蒜,八角,調料:花生油,郫縣豆瓣醬,鹽,料酒,味素
1、鰱魚去鱗、去其內臟、魚鰓和黑色腹膜,洗淨,切大段,斜打花刀;
2、起油鍋,油熱後,爆香蔥姜蒜和八角;
3、下入三勺郫縣豆瓣醬炒出紅油;
4、烹入料酒,下入切好的魚段;
5、添加沒過魚的開水,大火煮開,轉中火燉20分鐘;
6、添加大塊滷水豆腐,繼續中火燉20分鐘;
7、少量添加鹽和味素,轉小火燉20分鐘;
8、撒入香菜和蔥碎,出鍋即可。
5、添加沒過魚的開水,大火煮開,轉中火燉20分鐘; 6、添加大塊滷水豆腐,繼續中火燉20分鐘; 7、少量添加鹽和味素,轉小火燉20分鐘;
材料: 做法:鱸魚酸菜燉梅魚銀於豆腐羹啤酒鰻魚煲翅湯銀鱈魚酸辣魚肉羹飛蟹冬粉煲鰱魚絲瓜...雪菜日本豆腐乾貝豆腐湯原盅醉花菇黃瓜木耳湯香菇時蔬燉豆腐魚末肉粒豆腐煲...煲三色豆腐羹蛋黃豆腐煲清湯竹蓀燉鴿蛋黃豆芽豆腐湯金針菇豆角湯山藥豆腐湯...
內容介紹 作者介紹 作品目錄《跟我學煲湯800樣》是2004年中國商業出版社出版的圖書,作者是文君。
基本信息 簡介 目錄《健康煲湯100道》是2006年中國紡織出版社出版的圖書,作者是尚錦文化。
內容簡介 目錄"9787504855084
圖書信息 內容簡介 目錄圓子 萵筍春筍煲 薺菜春筍煲 火腿燉白菜 紅油拌豆腐 蜜汁豆腐 蟹黃豆腐羹... 蓮蓬豆腐 群菇燉豆腐 彩絲豆腐 蝦兵蟹將豆腐煲 黃瓜釀豆腐 扇貝豆腐 龍眼... 筍瓜鹹肉煲 臘肉萵筍煲 豬蹄煲 三色豬蹄煲 腐乳豬蹄煲 淡菜燉豬蹄 肥腸煲...
圖書信息 目錄《巧廚娘煲滋補湯》是2012年青島出版社出版的圖書。
內容簡介 目錄031 蒸/炸032 燉/煮033 煲/燴034 鮮豌豆巧保鮮.../國安一品豆腐158 旭日映西施/橄欖菜滑菇豆腐/紅燒豆腐煲159... 貴妃豆腐/布袋豆腐/山珍豆腐包163 皇家海鮮豆腐煲/土家豆腐缽...
內容簡介 作者簡介 圖書目錄《家常營養湯煲》,作者《美食坊》編委會,2009年7月由上海科學普及出版社出版,本書詳細地講了許多種食品的營養與搭配。
內容簡介 編輯推薦 讀者評價: 圖書目錄