鮮蝦球

鮮蝦球是一道美食，製作原料主要有蝦仁、蘋果、鹹味白切片麵包。

材料

主料：蝦仁2斤 蘋果一隻 鹹味白切片麵包6片

配料：麵粉：生粉：泡打粉=2：1：0.5 鹽 味素 黃酒 油

做法

做蘋果圈

1.蘋果去皮，去核，切成蘋果圈；

2.將水，麵粉，生粉，泡打粉按比例調成糊狀；

3.將油加熱到6成，把蘋果圈沾上糊後放入，炸至表面脆，金黃即可。

做蝦球

1. 把蝦仁打成蝦泥，加適量鹽，味素，黃酒攪拌上勁；

2.把鹹味白切片麵包的邊去掉，切成小粒；

3.取一團蝦泥放如麵包粒中滾一下，並搓成球狀；

4.將油加熱到4成，把蝦球放入，炸至表面金黃，蝦肉變紅即可。

最後把蝦球放在蘋果圈上，並加裝飾。