鮮菇總匯

冬粉用溫水泡5分鐘後，置盤中待用；將各種鮮菇洗淨。草菇用滾水氽燙30秒，瀝乾水分待用。將各種鮮菇置入冬粉盤內，撒下榨菜片後再注入調味料(1)，上籠蒸8分鐘。熱2大匙油炒香辣椒段，倒入調味料(2)拌勻，淋在蒸好的加入羅勒的鮮菇上便可上桌。

原料

鮮蘑150克、金針菇適量、香菇適量、草菇12個、榨菜片2大匙、羅勒適量、辣椒段1大匙(去子)、冬粉1把

輔料

(1)高湯1/2杯、鹽適量

(2)蚝油1大匙、水3大匙

做法

1、冬粉用溫水泡5分鐘後，置盤中待用；將各種鮮菇洗淨。

2、草菇用滾水氽燙30秒，瀝乾水分待用。

3、將各種鮮菇置入冬粉盤內，撒下榨菜片後再注入調味料(1)，上籠蒸8分鐘。

4、熱2大匙油炒香辣椒段，倒入調味料(2)拌勻，淋在蒸好的加入羅勒的鮮菇上便可上桌。