鮮竹牛肉球

牛肉350克，鮮竹20克。 1、將牛肉洗淨剁成肉泥。 牛肉剁成泥後要打成膠狀。

材料：

牛肉350克，鮮竹20克。

調味料：

鹽6克，味素3克，食粉5克，鹼水5克。

做法：

1、將牛肉洗淨剁成肉泥。
2、牛肉泥內加入所有調味料一起拌勻。
3、拌勻後再擠成大約20克一個的牛肉球。
4、以鮮竹墊盤底，牛肉球置其上蒸熟即可。

小貼士：

牛肉剁成泥後要打成膠狀。