鮮燴

鮮燴是一道菜品，主料是魚柳、蟹肉棒、雞骨濃湯，輔料是生薑、大蒜、泡山椒、花椒、胡椒粉、白酒、鹽。

做法

1.泡山椒切絲、蟹肉棒切斜片、大蒜拍碎、生薑切絲。將魚柳切一指寬，用白酒、胡椒粉、生薑、鹽醃製15分鐘，
2.大火熱鍋下油，將醃製好的魚柳輕輕翻炒至變色，下蟹肉棒、大蒜、泡山椒，略微翻炒，下雞骨濃湯，大火燒開後，轉小火慢煨約15分鐘，轉大火收濃湯汁

小貼士

1.雞骨湯的濃香，魚肉的鮮美，蟹肉棒的鮮甜，再略加泡山椒的酸辣，鮮美而又開胃