鮮湯蘆筍

大蒜·1 料酒·1 味素·1

原料

材料
蘆筍·400 克
鹹鴨蛋·1 個

皮蛋·1 個
青辣椒·1 個
紅辣椒·1 個
大蒜·1 瓣
調料
高湯·1 大匙
料酒·1 小匙
精鹽·1 小匙
白糖· 小匙
味素·1 小匙

做法

1.將蘆筍切寸段，鹹鴨蛋、皮蛋切塊，青紅椒切圈；
2.將蘆筍放入沸水中汆燙後待用，把鹹鴨蛋、皮蛋、辣椒圈、高湯放入鍋內，加入所有調料，燒開，淋在蘆筍上即可。

特點

口味清淡，湯鮮筍脆。

小提示

蘆筍汆水的時間不要過長，以免影響蘆筍的脆感。