鮮橄欖雪梨煲排骨

基本內容

材料：青橄欖10個(拍松)；大雪梨1個(約500克)；紅蘿蔔1條；排骨400克；南杏20克；百合20克；雪耳15克(浸透)；陳皮1/3個(去白囊)。 做法：浸透洗淨所有材料，切好備用；將排骨放入沸水中煮5分鐘，洗淨血糜備用；將所有材料放入瓦煲內，加入適量清水，大火煲滾，以文火煲3-4小時即可。