鮮味南瓜蓉

2、乾蝦仁洗兩遍，再用溫水泡30分鐘；取出去表皮，切成碎末。 4、出味後加入泡過乾蝦仁的水，再添一碗清水。 貼士1、泡乾蝦仁的水別扔；可放在湯里，有提鮮的作用。

原料

名稱

鮮味南瓜蓉屬於羹/湯，主要原料是南瓜、蝦肉，口味是鮮，工藝是煮，難度屬於中級。

材料

南瓜1/4塊、乾蝦仁1小把（約25克）。黑胡椒粉適量、椰漿3大匙。

製作方法

1、南瓜切成小塊，用攪拌器打成碎末。
2、乾蝦仁洗兩遍，再用溫水泡30分鐘；取出去表皮，切成碎末。
3、鍋內倒少許橄欖油，放入乾蝦仁末炒香，放南瓜末翻炒。
4、出味後加入泡過乾蝦仁的水，再添一碗清水。
5、開鍋後，倒入椰漿攪拌均勻，再次開鍋後，煮3-5分鐘，加入黑胡椒粉即可出鍋。

貼士

1、泡乾蝦仁的水別扔；可放在湯里，有提鮮的作用。
2、乾蝦仁己經很鹹了，最好不要再加鹽了。
3、如果想喝稀一些，可再加一碗水，但不要超過四碗。此湯具有健脾養胃、補中益氣、溫中止瀉的功效；適用於脾胃虛弱，泄瀉體倦等病症。長期食用，對健脾和胃，增溫去濕有很好的效果。
4、南瓜味甘、性溫，入脾，胃經；具有補中益氣，消炎止痛的功效；對氣虛、脾胃虛弱、倦怠、便溏等病症具有很好的功效。南瓜所含果膠還可以保護胃膠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。