魚羊鮮湯

魚羊鮮湯

羊肉營養價值豐富,有提高免疫力的作用;鯽魚更是良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力。而且羊肉和鯽魚同煮可以去掉羊肉的燥性,不容易上火。魚羊鮮湯特別適合春天喝。春天來了,流行感冒也來了,快煮煮提高免疫力的鮮湯提高一下抗病能力吧。

材料

河鯽魚一條(大約一斤左右)、羊肉半斤、蔥,姜,鹽,料酒

做法一

羊肉切成合適大小

河鯽魚去除內臟,另外要把魚嘴下面的一塊肉切掉,如果不切掉,做出來的魚會有一股土腥味.

1.

羊肉切成合適大小

2.

河鯽魚去除內臟,另外要把魚嘴下面的一塊肉切掉,如果不切掉,做出來的魚會有一股土腥味.

2.炒鍋加油,下蔥,姜及羊肉炒,噴料酒,再加水燒沸。同時,旁邊另準備鍋放油將,鯽魚兩面煎黃,魚煎好了,羊肉湯鍋里的水也已經沸騰,將魚倒在羊肉湯鍋內。(鯽魚要放入沸水中,這樣燒出來的湯是奶白色的)

3.湯鍋離火前加適量鹽就可以了。

4.可以加點香菜,喜歡吃辣的加些辣醬。

做法二

魚羊鮮湯的做法 魚羊鮮湯的做法

1、把羊肉切成小塊(羊肉不能太瘦,不然湯不潤且肉質較柴。)焯水備用

2、煮體積6倍於羊肉的水,水開後放入處理好的羊肉。放入少許花椒、姜和料酒中小火燉煮30分鐘。

3、燉羊肉的時候處理鯽魚。把鯽魚劃上花刀,抹上少許的鹽和料酒醃製15分鐘。

4、鍋中放入油,油熱後放入醃製好的鯽魚兩面煎制金黃。噴上少許米醋去腥。倒入燉煮好的羊湯,小火燉煮20分鐘。

5、20分鐘後,放入枸杞子,香菜,蔥花,薑絲,調入適量的鹽,這個湯就做好了。

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