魚籽蒸冬粉

魚籽蒸冬粉簡介

生活條件好了,不但要講求吃好吃飽,更要講究吃的健康,煎炒油炸雖然味足好吃,但是天天吃難免會覺得膩又不健康，蒸菜無疑是餐桌上選擇的健康飲食方法之一，這道菜我選用的魚籽是野生海魚的,搭配菜芯非常好吃。

主料

魚籽150g
白菜芯200g
冬粉100g

配料

蚝油適量
生抽適量
蒜適量

耗時

準備時間10分鐘內
製作時間10-20分鐘

魚籽蒸冬粉做法

1魚籽，冬粉，白菜芯
2蒜，生抽，蚝油
3將白菜芯洗淨切塊擺盤裡
4冬粉用熱水燙軟後擺在白菜芯上
5將魚籽切成小塊在擺在冬粉上面
6蒜切成蒜蓉和所有調料一起拌勻（蚝油一勺，生抽兩勺）
7澆在魚籽上
8將盤子放入鍋里大火蒸10分鐘即可

注意事項

因為冬粉比較細用開水燙的時間不易過長，調料澆上後不用加任何水，因為蒸的菜里水份比較足，水份能稀釋調料，魚籽在切的時間去除外面的一層薄膜，這樣讓魚籽的鮮味在蒸的時候更好的發揮出來，蒸好吃的時候將冬粉在拌下這樣調料分布的就比較勻，這道菜沒放一滴油，很健康特別適合節日裡吃。