高青黃河大米

高青黃河大米，引進黃河水澆灌而得名，是高青縣的著名特產之一。一年只收穫一季，米粒晶瑩剔透，顆粒飽滿，口味純正，做出來的米飯香噴噴的，又軟又粘，特別好吃，深受百姓喜愛。

高青特產黃河大米引進黃河水澆灌而得名，是高青縣的著名特產之一。由於該縣土壤肥沃，水質純淨無污染，有良好的水利灌溉條件，因此，非常適合水稻的生長。目前，該縣已建立了高標準稻田一萬六千多畝。黃河大米產於風景優美的大蘆湖畔，得天獨厚的自然環境，天然的黃河水使得這裡生產的大米品質優良，富含人體所需的各種維生素。黃河大米一年只收穫一季，米粒晶瑩剔透，顆粒飽滿，口味純正，做出來的米飯香噴噴的，又軟又粘，特別好吃，深受百姓喜愛。
全長5464公里的黃河流到山東高青縣，就正式進入了黃河三角洲。在這裡，河面豁然開闊，流水倏然放緩，傾訴著即將離別大地的綿綿眷戀，給這裡留下古往今來盎然的綠色、豐饒的物產，更讓喝足黃河水的高青大米成為齊魯一絕。2008年12月，高青大米與西湖龍井茶、庫爾勒香梨等151件農產品一起獲批國家地理標誌商標認證。作為山東省首個大米類的國家地理標誌商標，其品牌運作一直備受關注。
古法種植 ——品質好 收益高
高青水稻處於北緯30度和38度世界水稻黃金生產帶，與頂級水稻產區日本新瀉、韓國水原處於同一緯度，另外這裡靠近渤海光照充足，還獨擁大型地下溫泉，形成了獨一無二的濕熱小氣候，稻米能充分吸收土壤中的微量元素鍶，對米質生成具有決定性因素；同時，田間澆灌全部取自沉沙濾清後的純正黃河水，水中融匯黃河上中下游沿途各地河道中的多種養分，也能顯著提升這裡水稻的米質。為提高高青大米品質，中國農業大學、香港五豐行公司加強與高青縣的產學研合作，積極推廣有機稻種植核心技術。
養鴨治蟲技術是古法種植技術之一。就是在水稻插秧20天后，放進鴨苗。鴨吃蟲，糞肥田，形成了一個“稻——蟲(草)——鴨——糞——稻”微型生態鏈，稻和鴨都具備了有機品質。前不久，省農產品安全質量監督檢測中心給出的檢測報告是，多項成份達到有機種植標準。
經過實打驗收，今年採用古法種植的高青黃河大米畝產量達到480斤，雖比傳統產量略低，但售價卻高於普通大米。
如今，高青黃河大米已獲得了綠色食品QS認證，取得了進軍都市商超的資格。目前，高青正聘請中國農業大學專家進行專業策劃，開發挖掘大米文化。獨特的自然生態優勢、深厚的歷史文化底蘊賦予了高青黃河大米更高品位，更深內涵