香魚炒苦瓜

香魚炒苦瓜是一道美食，主要製作材料有豆豉香魚、苦瓜等。

原料

苦瓜 1條 豆豉香魚(罐頭) 1/2杯

調料

蒜末 1大匙 鹽 1小匙 糖 1/2大匙 水 1杯

製作

1、苦瓜洗淨對切，挖除種籽後再切成寬約0.5公分半圓形片狀備用。
2、鍋子先燒熱，倒進少許沙拉油，以中火爆香蒜末。
3、再放入苦瓜，轉中火炒至六分熟時，加入香魚辣豆豉醬、鹽和糖，再繼續炒至八分熟時，加水炒到全熟，即可盛盤上桌。