香辣蘿蔔皮

香辣蘿蔔皮,製作香辣蘿蔔皮這道美食需要蘿蔔皮、鹽、薑末、豆瓣醬等材料。香辣蘿蔔皮富含人體所需的營養物質，澱粉酶含量很高，肉質緻密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣。

烹飪用料

蘿蔔皮、鹽、薑末、豆瓣醬、酸辣椒、醋、白糖

烹飪方法

1、削下蘿蔔皮,可把皮削厚點
2、加鹽醃製
3、洗去多餘的鹽味,抓乾,再準備一點薑末,豆瓣醬,酸辣椒
4、鍋熱放油,放入薑末,豆瓣醬,酸辣椒炒香
5、放入酸醋,白糖,煮開
6、放入蘿蔔皮
7、翻炒、裝碟

健康提示

蘿蔔的營養成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多縮戊糖、粗纖維、維生素C、礦物質和少量粗蛋白外，還含多種胺基酸(胺基酸食品)。青蘿蔔富含人體所需的營養物質，澱粉酶含量很高，肉質緻密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱“水果蘿蔔”。
人們在吃蘿蔔時習慣把蘿蔔皮剝掉，殊不知蘿蔔中所含的鈣(鈣食品)有98%在蘿蔔皮內，所以，蘿蔔最好帶皮吃。