香蒜燜雞

香蒜燜雞，一道禽類菜譜，主料是雞腿，做法簡單，味道鮮美。

菜名

香蒜燜雞

簡介

原料組配：雞腿400克
調味品：精鹽5克姜片10克蔥段15克蒜頭35克乾迷迭香（Rosemary）10克 白醋25克白酒15克罐頭雞湯150克 橄欖油75克 水澱粉15克
1. 雞腿斬成塊，加精鹽、薑片、白酒、蔥段拌勻。蒜頭去皮用刀背拍碎。
2. 鍋中燒油，將放入雞腿過油至微呈金黃色，倒出余油，放入蒜米煸炒至金黃，放入迷迭香，加入白醋約5分鐘後，加白酒、雞湯，蓋上蓋用小火燜至雞腿香酥軟時，用大火略收乾湯汁，裝入盤中成菜。