香菜豬肝湯

香菜豬肝湯是一款家常美味菜，主要原料有鮮香菜100克，鮮豬肝等，這道菜營養豐富，湯鮮味美，滋補佳肴。

菜系及功效：眩暈食譜
香菜豬肝湯
原料：鮮香菜100克，鮮豬肝250克，生薑15克。
香菜豬肝湯的做法：
將香菜洗淨，豬肝洗淨切片，生薑切碎；精油燒熱加水500毫升，燒開後入豬肝、生薑，豬肝將熟時入香菜、精鹽即可。
用法：溫食。
主治：暖氣泛酸、不欲飲食、眩暈。
香菜營養分析
香菜別名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、滿天星，為傘形科一年生草本植物芫荽的帶根全草。
營養成分：每100克香菜中，含水分90.5克，蛋白質1.8克，脂肪0.4克，灰分1.1克，碳水化合物5克，粗纖維1.2克，鈣101毫克，鉀272毫克，鈉48.5毫克，鎂33毫克，磷49毫克，鐵2.9毫克，錳O.28毫克，鋅0.45毫克，銅0.2l毫克，硒O.53微克，胡蘿蔔素1.16毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素O.14毫克，抗壞血酸48毫克，尼克酸2.2毫克。
藥用功效：利尿、降血糖。有發汗透疹、消食下氣之功，適用於感冒、小兒麻疹或風疹初期、透發不暢，飲食積滯，消化不良等症。
食物相剋：香菜不可多食，否則令人氣虛。胃潰瘍、腳氣、口臭、狐臭等患者及服用補藥時不宜食用。