香菇麵筋煲

原料

主料

香菇、麵筋、竹筍、雞毛菜

輔料

鹽、橄欖油、耗油、澱粉、糖

做法

1.竹筍切片汆水，去澀。麵筋用熱水泡軟取出，濾乾。香菇切片
2.鍋中放水煮開後，放鹽，少量橄欖油，將雞毛菜放入汆熟！ （不要煮的過爛）取出裝盤做底
3.熱鍋下油，炒香菇，待香菇軟後下竹筍、麵筋。加少量水，耗油，糖調味，可依據個人口感喜好！加稍許澱粉勾芡，盛出放在之前的菜上

小貼士

1.麵筋放熱水中泡軟就拿出來濾乾。