香菇雞胗粥

香蔥 生薑 生抽

原料：

雞胗 2隻
乾香菇 50克
香蔥 10克
生薑 5克
生抽 適量
鹽 適量
花生油 適量
白粥 兩人份量

製作方法：

1.香菇浸發後，切片備用。
2.香蔥葉切段，蔥頭切絲備用。
3.雞胗切片，放薑絲，蔥頭絲，生抽，和少量香菇片及花生油拌勻稍醃製。·
4.鍋放白粥燒開。
5.粥燒開後，放少量花生油，放入香菇片煮5到8分鐘。
6.放入醃製過的雞胗。
7.立刻放蔥花。
8.香蔥一燙軟即可關火放鹽調味。

小貼士

醃製雞胗的時候放點香菇片一起醃會更香。放香菇先煮是因為菇菌類難熟透，雞胗醃出香味後，挑出裡面的香菇片和其他香菇先煮。