香菇肉丸是一道菜品，製作原料有香菇、瘦肉等，是一種特色小吃，色澤暗紅，肉厚質美，含高蛋白，低脂肪，將香菇與雞肉混合製成，醇香滑嫩，口感頗佳。
五花肉又稱“三層肉”，位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉，香蕈清香鮮美，能增進食慾，降低血脂，對高血脂患者更為適宜，也可作小兒軟骨病的食品以輔助治療。香蕈多糖有一定的提高免疫作用和抗癌作用，腫瘤病人食用有益。香蕈中含有降低血脂物質香蕈素，而且含鈣、磷較高，可作為天然抗佝僂病的食物。香蕈中的松茸醇，為鮮品香氣的主要成份。
1、將豬肉剁成肉餡。
2、肉餡加薑末，蛋清，食用油，用打蛋器攪打均勻，放置十分鐘。
3、利用這個時間，將香菇洗淨切成碎末。
4、放入鹽，生抽，老抽，白糖，黑胡椒粉，澱粉，香菇碎，蔥末，用打蛋器先低速攪拌均勻，再中速打一分鐘，停下再打到肉色變淺，稍微有點膨脹細膩。
5、用手擠成丸子。
6、鍋中燒開水，將丸子放入煮開撈出即可。
7、彈彈的肉丸。
香蕈中含有降低血脂物質香蕈素，而且含鈣、磷較高，肉丸也可以煎熟，適合燒菜，砂鍋。個人認為清水丸放入火鍋中最好吃。
紅燒香菇肉丸，美食，主要原料有瘦肉餡、香菇、枸杞子，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，鍋內翻轉時，要小心肉丸不要弄破。
肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹製而成，通過薄皮包裹，更好鎖住肉質營養和美味，讓肉質更加鮮嫩可口。肉丸在全國各地均有，而且做法不一。
食品簡介 分類 營養成分 生產製作 食用指南香菇肉丸湯是一道菜式，主要原材料是瘦肉、杏仁和香菇。
食材 製作步驟 小貼士香菇蒸肉丸是一道廣東潮汕的傳統名菜，屬於粵菜系。以香菇、豬肉、蓮藕、黃瓜。 雞蛋、澱粉、鹽、雞精、蔥、姜、生抽等製作而成。把香菇洗淨，晾乾裝到盤中。肉餡...
所需原料 操作步驟 營養價值 所屬菜系香菇芹菜肉丸，是一道美食，主料為香菇芹菜，牛肉餡。
材料 做法原料： 調料： 做法：
3、將香菇末和蔥花放入豬絞肉內，加入1/2湯匙料酒、1/2湯匙雞粉、1/6湯匙白鬍椒粉、2湯匙生粉、1/2湯匙麻油和1/3湯匙鹽拌勻，順一個方向打至起膠...
食材 做法 小貼士髮菜香菇肉丸粥是一道美味佳肴，主要製作原材料有髮菜2g、香菇20g、潮汕豬肉丸250g、粳米80g等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的菜餚。
材料 做法步驟 小貼士