香菇燒肉

香菇燒肉是一道菜品，製作原料有五花肉、香菇、姜等，大火煮10分鐘，隨後轉中火燉到肉爛軟，色澤鮮艷，香味醇厚。

製作材料

香菇燒肉

主料：豬肋條肉（五花肉）5 00克

輔料：香菇（乾）20克

調料：小蔥15克,姜10克,八角5克,醬油15克,料酒15克,白砂糖5克

菜品特色

色澤鮮艷，香味醇厚。

做法

香菇燒肉

1. 肉洗淨切塊；

2. 香菇泡軟、去蒂，對半切開；

3. 蔥洗淨，切段；

4. 姜洗淨，切片；

5. 湯鍋內放入五花肉塊、香菇、蔥段、薑片及大料；

6. 再加入醬油、料酒、糖及適量水，用小火燜煮1小時即可。

製作要訣：燒五花肉之前可先把肉炸一會，讓肉出點油，吃起來才不會太過油膩。

做法二

香菇燒肉

原料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽適量.

做法：　1、將香菇在清水中泡30分鐘，剪去香菇頭;

2、豬肉洗淨後切成塊，瀝乾水分備用;

鍋燒熱後放入豬肉炒乾水分，煸出油;

3.放入八角、花椒、姜、香葉炒香，再加老抽使肉上顏色加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、白酒、香菇;白酒加得越多肉越嫩越香，燉好後肉香四逸;

4、大火煮10分鐘，隨後轉中火燉到肉爛軟。

營養價值

營養豐富

香菇燒肉