香菇燉鳳爪

香菇燉鳳爪是一款美味菜譜，主要原料有香菇等，這道菜能健脾強胃。適用於脾胃虛弱，腰膝酸軟無力者。

概述

香菇燉鳳爪

菜譜名稱《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（三）強健脾胃益壽----香菇燉鳳爪
所屬菜系其它菜系
所屬類型健康菜譜
基本特點健脾強胃

製作

基本材料香菇20朵，雞爪8隻，雞油1匙，高湯適量。
製法：先將香菇洗淨用溫水浸泡，除去蒂，雞爪洗淨，每隻剁成2段備用。再將高湯和雞油放入鍋中煮開後，再入雞爪和冬菇，用小火煲半小時左右，調味後再燉片刻，收汁即可。
Tips：雞爪的採購以大隻的為佳，燉起來才有肉，有膠質，烏骨雞的黑爪也很好，可剪去雞趾尖部分，更有食慾。
功效：健脾強胃。
用法：佐餐食用。
套用：適用於脾胃虛弱，腰膝酸軟無力者。