香菇燉杏仁

水發香菇150克、淨銀杏肉50克、青豆30克。 1、水發香菇去雜質洗淨，瀝乾水分；銀杏肉洗淨，下油略炸； 2、炒鍋燒熱，放入花生油，投入香菇、銀杏肉和青豆，略煸炒；

原材料

水發香菇150克、淨銀杏肉50克、青豆30克。

調味料

鹽、味素、醬油、白糖、濕澱粉、麻油、花生油各適量。

做法

1、水發香菇去雜質洗淨，瀝乾水分；銀杏肉洗淨，下油略炸；
2、炒鍋燒熱，放入花生油，投入香菇、銀杏肉和青豆，略煸炒；
3、加鹽、白糖、高湯、醬油、味素，用旺火燒沸後改小火，燉至入味，再用濕澱粉勾芡，淋上麻油即成。