香菇炒西芹

原料

主料

西芹、乾香菇

輔料

食用油、鹽、雞精、麻油

做法

1.西芹洗淨後，橫向切成三段，豎向切成絲，放在沸水中焯燙2分鐘，撈起後過涼水。乾香菇用開水泡發，在泡發香菇的水中加一些白糖，這樣泡出來的的香菇更香醇。香菇完全泡軟後切成片。
2.加熱油溫後，先將香菇煸炒一下。
3.再放入焯燙好的西芹一起翻炒一分鐘。
4.加入適量鹽調味。
5.再加些雞精提味。
6.最後淋上少許麻油便關火。
7.裝盤上桌，一道清爽脆嫩的西芹香菇可以享用咯。