香草油漬雙茄

菜譜主料：九層塔8片、洋香菜1大匙、迷迭香及百里香各少許、蒜末1大匙、紅蕃茄3粒、甜椒3粒
食譜輔料：橄欖油5大匙、蘋果醋2大匙、醇米霖3大匙、鹽1/2小匙
製作方法：
作法一
甜椒在火爐上烤焦後放入冷水中去皮，取出去籽
作法二
川燙過的紅蕃茄去皮和籽，切成片狀備用
作法三
將蒜末、醇米霖、蘋果醋、橄欖油，迷迭香及百里香料及鹽混合備用
作法四
將洗淨的洋香菜及九層塔切末備用
作法五
先淋上拌好的香料汁，再撒上洋香菜及九層塔末，拌勻後浸泡約半天的時間即可食用