用料
| 材料 | 用量 |
| 鮪魚 | 1厚塊 |
| 黑胡椒 | |
| 鹽 | |
| 辣椒 |
做法
| 1. 生的鮪魚厚塊,洗淨,用吸水紙蘸乾,兩面撒上鹽和胡椒。鹽建議少放,出鍋後可以蘸醬油,味道更好。喜歡吃辣可以放點辣椒和胡椒一起,也可以放些芝麻 | 香煎鮪魚 |
| 2. 平底鍋放一小勺油,油溫別太高,1-10的火,4左右就可以,魚肉很容易熟 | 香煎鮪魚 |
| 3. 兩面煎,建議別煎全熟,肉質就變老不好吃了。大概每面5分鐘左右,就是中間留三分之一厚度的生魚的樣子 | 香煎鮪魚 |
| 4. 出鍋,案板上稍微放涼就可以切片了,不全煎熟的魚也更容易成片 | 香煎鮪魚 |
| 5. 裝盤,配點生抽 | 香煎鮪魚 |
香煎鮪魚
香煎鮪魚
香煎鮪魚
香煎鮪魚
香煎鮪魚 