香滷牛腱肉

食材

主料
牛肉800g
輔料
油適量
鹽適量
姜適量
八角適量
白砂糖適量
生抽適量
老抽適量

步驟

1.牛肉洗淨後切成大塊。
2.鍋中倒入油放入適量白砂糖倒入牛肉翻炒。
3.倒入適量生抽。
4.倒入適量老抽。
5.砂鍋內倒入適量開水放入幾片姜和幾粒八角。
6.把之前炒好的牛肉倒入砂鍋內。
7.蓋上鍋蓋大火煮開後開小火慢燉至牛肉軟爛，中途加適量鹽調味。

小貼士

先在炒鍋內爆香入好味，倒入砂鍋內慢慢燉煮即可。

鹽放的不要太早。不然影響牛肉爛。