香椿炒火腿肉

香椿炒火腿肉，美食，主要原料有火腿肉、新鮮香椿。

原料

火腿肉、新鮮香椿

輔料

乾辣子

調料

胡椒粉適量

做法

1、火腿肉切片。
2、將瘦的火腿肉片冷水下鍋。
3、 鍋中水燒開後關火，稍稍攪動，去除火腿肉鹹味。
4、將火腿肉片撈起瀝乾備用。
5、新鮮香椿洗乾淨。
6、鍋中放入清水燒開。
7、鍋中水開後放入香椿。
8、稍稍攪動香椿，讓其充分罩水。
9、 罩過水的香椿出鍋過冷水瀝乾。
10、 將香椿切成2-3cm左右的段備用。
11、鍋燒熱放入肥肉翻炒。
12、 肉炒至透明出油，乾辣子折段放入翻炒。
13、放入火腿肉片翻炒。
14、火腿肉片炒至變色放入香椿。
15、轉中小火繼續翻炒。
16、可加入適量的清水燒燜幾分鐘，加入適量胡椒粉即可出鍋。