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烙饃
烙饃的主要食用方法是卷菜吃，因為地域習慣，我們這邊一般是吃湯菜合一的菜的時候喜歡吃烙饃，比如燴魚和燉雞的時候，有菜有湯的，吃菜喝湯泡饃，是最習慣的吃法，...
介紹 特點 發展 分類 生產製作 -
葫蘆頭泡饃
葫蘆頭是陝西西安特有的漢族傳統風味小吃。以味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥而不膩聞名於國內外。其烹製工藝精細，合理使用多種調。最重要的是處理腸肚、熬湯、泡饃三道程...
食物簡介 食物特點 文獻記載 起源典故 製作工藝 -
牛肉泡饃
牛肉泡饃是陝西省著名小吃，是牛肉等食材製成的一道美食。早在崇幀年間，西安就有了專營牛肉泡饃的“天錫樓”，在西北地區頗有影響。2016年5月25日西安市質...
菜品歷史 所需食材 製作方法 食用指南 社會影響 -
徐州烙饃
徐州烙饃是江蘇徐州著名的小吃，在徐州眾多的麵食中，這是一種看似極為平常卻又頗為獨特的，也是令徐州人百吃不厭的麵食。烙饃吃起來柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，...
起源 發展 歷史淵源 烙饃的由來 烙饃的製法 -
壯饃
壯饃是河南、山東、江蘇等地著名的地方麵食小吃。用未發酵的面烙成，厚約1厘米，直徑約30厘米。吃到口裡，柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，又有健齒作用。 作為地...
起源 徐州壯饃 製法 鄆城壯饃 與鄆城肉盒區別 -
羊肉泡饃
羊肉泡饃又稱煮饃、羊肉泡、羊肉饃，製作原料主要有羊肉、蔥末、冬粉（或粉條）、糖蒜等，古稱"羊羹"，陝西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹製精細，料重...
起源 製作方法 食用指南 起源傳說 古人評價 -
飥飥饃
飥飥饃是西安回族最具代表性的小吃之一。飥飥饃是聰明的華人穆斯林汲取阿拉伯大餅、胡餅之精華，採納中國傳統烤餅工藝烙制的一種純麵粉的宜儲便攜的小圓餅，一般系...
主要特點 歷史淵源 製作方法 關於泡饃 -
陝西羊肉泡饃
羊肉泡饃，陝西名吃。其淵源可上溯至公元前11世紀。西周時曾將羊羹列為國王、諸侯的“禮饌”。羊羹就是用羊肉烹製的羹湯，製作方法：先將優質的羊肉洗切乾淨，煮...
歷史由來 功效和特色 製作 食用方法 -
陝西西安牛羊肉泡饃
牛羊肉泡饃是陝西的風味美饌，尤以西安最享盛名。 據史料記載，牛羊肉泡 饃是在古代牛羊羹的基礎上演變而成的。古代許多文獻，如《禮記》以及先秦諸子，都曾提及...
摘要 飲食淵源 近代發展 美食品味 美食原料 -
土饃
土饃是河南濟源市王屋山區的特色傳統名點，屬於豫菜系。 土饃是用白面土烘焙的饃，顏色似土，故稱土饃。其味清香可口，存放期長，並含有多種人體必須的微量元素，...
食品用料 製作方法 食品特點 營養價值 土饃的來歷
