餜箅兒

天津傳統風味小吃。油炸面質食品。質薄如紙，色澤金黃，香脆可口。
簡介：餜箅兒是天津人早點中的常客，既是天津煎餅的優秀拍檔，又可以烙餅薄層兒夾之，當然，亦可單獨食用，入口即化，老少鹹宜。更講究的還有卷在滑嫩細膩的豆皮兒中的吃法，外柔內酥，二者在唇齒間纏綿，香氣融為一體，縈繞舌尖。（ps：由於這種吃法的豆皮兒要用豆漿坊新鮮的豆漿表面凝結成的一層皮，產量極少，因此要即使是地道的天津人嘗到這種美味也是需要運氣的喔~）