基本內容
飲用水【拼音】yǐnyòngshuǐ
【解釋】喝的和做飯用的水。
【例句】《生活飲用水衛生標準》的修訂是保證飲用水安全的重要措施之一。
我國現狀
包裝飲用水以其40%的市場占有率，已穩居全國飲料市場頭把交椅。在行業中，純淨水、天然礦泉水和礦物質水的生產企業占比重最大。消費者對飲用水的偏好已經發生轉變，企業戰略重點也跟隨市場轉移到天然礦泉水。2011年1-12月，全國包裝飲用水的產量約4789萬噸，比2010年增長25.67%。
2014年3月17日，環保部發布的研究結果顯示，我國有2.8億居民使用不安全飲用水。
環保部發布的名為“中國人群環境暴露行為模式研究”研究結果顯示：我國有1.1億居民住宅周邊1公里範圍內有石化、煉焦、火力發電等重點關注的排污企業，2.8億居民使用不安全飲用水，應加速實現生活用能清潔化和優質化，加快飲用水安全改造。
種類
水根據自身的硬度首先分為軟水和硬水兩種。
水的硬度是指溶解在水中的鹽類物質的含量，也就是鈣鹽與鎂鹽的含量，硬度單位是ppm，1ppm代表水中碳酸鈣含量1毫克/升（mg/L）。低於142的水稱為軟水，高於285ppm的水稱為硬水，介於142～285之間的稱為中度硬水。雨、雪水都是軟水，江水、河水、湖水，屬於中度硬水；泉水、深井水、海水，都是硬水。
硬水通常對於健康並不造成直接危害，但硬水中由於含有比較多的鈣鹽，因此，我們用來燒水的壺，特別容易出現水垢，水垢的沉澱主要是碳酸鹽類，還有鎂鹽類，這樣的鹽類，進到腸道裡面如果部分被分解，還會成為部分人的常量元素；如果不能溶解和分解的話，會隨糞便排解出去，不會對身體有特別的影響。
但是，如果存在水垢，就會吸附更多的有害物質，因此會產生一定的危害，如果一個人有結石症，而且又是鈣結石的話，如果喝硬水多了，就會加重病情。
飲用水包括乾淨的天然泉水、井水、河水和湖水，也包括經過處理的礦泉水、純淨水等。加工過的飲用水有瓶裝水、桶裝水、管道直飲水等形式。
自來水在中國大陸一般不被用來直接飲用，但在世界某些地區由於採用了較高的質量管理標準而直接飲用。
一般將經過煮沸的飲用水稱作開水。
水是人體的重要組成部分，也是新陳代謝的必要媒介。人體每天消耗的水分中，約有一半需要直接喝飲用水來補充，其他部分從飯食中直接獲得，少部分由體內的碳水化合物分解而來。成人每天大約需要補充水分1200毫升左右。
有觀點認為，飲用水中的微量礦物質對人體有重要作用，飲用純淨水會造成礦物元素代謝失衡。這在世界各地的大量統計數據中得到了一定支持。
重要性
飲用水水不僅是構成身體的主要成分，而且還有許多生理功能。
水的溶解力很強，許許多物質都能溶於水，並解離為離子狀態，發揮重要的作用。不溶於水的蛋自質和脂肪可懸浮在水中形成膠體或乳液，便於消化、吸收和利用；水在人體內直接參加氧化還原反應，促進各種生理話動和生化反應的進行;沒有水就無法維持血液循環、呼吸、消化、吸收、分泌、排瀉等生理活動。體內新陳代謝也無法進行；水的比熱大，可以調節體溫，保持恆定。當外界溫度高或體內產熱多時，水的蒸發及出汗可幫助散熱。天氣冷時、由於水儲備熱量的潛力很大，人體不致因外界寒冷而使體溫降低，水的流動性大。一方面可以運送氧氣、營養物質、激素等，一方而又可通過大便、小便、出汗把代謝產物及有毒物質排泄掉。水還是體內自備的潤滑劑，如皮膚的滋潤及眼淚、唾液，關節囊和漿膜腔液都是相應器官的潤滑劑。
成人體液是由水、電解質、低分子有機化合物和蛋白質等組成，廣泛分布在組織細胞內外，構成人體的內環境。其中細胞內液約占體重的40%，細胞外液占20% (其中血漿占5%，組織間液占15%)。水是機體物質代謝必不可少的物質，細胞必須從組織間液攝取營養，而營養物質溶於水才能被充分吸收，物質代謝的中間產物和般終產物也必須通過組織間液運送和排除。
分類和作用
純淨水
--太空水實質上都屬純淨水 純淨水與人類傳統飲用水有原則上的差別，它的優點在於:沒有細菌、沒有病毒、乾淨衛生;純淨水中含有極少量的微量元素，但是人體所需要的礦物質補充主要來源於食物，從水中吸收的只占有1%。由於人體的體液是微鹼性，因此要選擇弱鹼性的純淨水，若長期飲用微酸性的水，體內環境將受到破壞。
礦泉水
--礦物質適中才是健康水 並非所有的礦泉水都能作為飲用礦泉水，也不是能飲用的礦泉水都是健康水。 礦泉水的'礦'和'泉'都缺一不可，飲水中不能沒有礦物質，也不是礦物質越多越好。例如:飲水中碘化物含量在0.02~0.05毫克/升時對人體有益，大於0.05毫克/升時則會引發碘中毒。水中含有礦物質並不能完全說明水的活力強。因此為了提高礦泉水的質量，在不改變天然礦泉水中原礦物元素成分的同時，應該保持水的'活性'，維持水生理功能。
自來水
生活中的自來水--含天然水中有益物質 自來水是天然水的一種，是安全水，還含有天然飲水中的有益礦物質，是符合人體生理功能的水。但存在管網老化、余氯等二次污染。如果能夠深度淨化，不失為一種更為大眾化的健康水。
富氧水
--屬於一種醫學研究用水
富氧水是指在純淨水裡加入更多的氧氣。聽起來不錯，有了更多的氧氣，喝了當然也會更有活力。其實不然，富氧水是一種醫學研究用水，這種水中的氧分子到了體內，會破壞細胞的正常分裂作用，導致人類衰老。而純淨水加入氧氣後，由於分子結構的原因，仍然是大分子團水，不易被細胞吸收。
電解水(離子水)
電解水機--須在醫生指導下飲用 一般消費者對於電解水還比較陌生，所謂電解水，是通過電解作用，把水分解成陽離子水和陰離子水。陽離子水應作為醫療用水，必須在醫生指導下飲用，而陰離子水用於消毒等方面。所以離子水不能作為正常人群的飲用水。
中國著名飲用水品牌
1、屈臣氏
2、娃哈哈
3.、嶗山
4、益力
5、椰樹
6、農夫山泉
7、樂百氏
8、正廣和
9、椰風
10、岳口
藥性功效
水能幫助機體消化、吸收營養，排除廢物，參與調節體內酸鹼平衡和體溫，並在各器官之間起潤滑作用。
清晨喝一杯白開水，可以促進新陳代謝，加強免疫功能；還可以通過稀釋血液，預防腦出血和心肌梗死等心腦血管病，對便秘、皮膚粗糙、痤瘡等也有很好的輔助治療作用。
此外，白開水還是美容佳品，常用白開水洗臉，可使臉部皮膚細膩而富有彈性，因為它和人體中的細胞水相似，能迅速滲入人體細胞。
特點
pH值呈微鹼性
中國醫促會健康飲水專業委員會認為，符合下述條件的飲用水更符合人體需求：
不含任何對人體有毒、有害及異味物質、硬度適度、pH值呈微鹼性、人體所需礦物質含量及比例適當、水中溶解氧及二氧化碳含適度、水分子團小，水分子間結合角大，接近人體分子間的結合角、水的溶解力、滲透力、擴散力等營養生理功能要強。
酸鹼平衡“食”之道
先做個小測試，你認為橘子是酸性食物還是鹼性食物呢？
答案是：橘子是鹼性食物。別看它味道雖然酸，但它在人體內進行分解代謝後，更增加了血液的鹼性。同樣的，有益於美容的醋味道也是酸的，可同樣是鹼性食品。蔬菜、水果中含有較多的鉀鹽、鈉鹽和有機酸，它們在人體的代謝產物內高含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，所以蔬菜、水果被稱為“鹼性食物”。
酸鹼食物列表
鹼性食物：蔬菜、茶葉、水果（高糖水果除外）、豆製品、牛奶等
酸性食物：肉、蛋、魚、動物脂肪和植物油、米飯、麵食、糖類甜食等。
酸鹼平衡：“飲”之道
你家裡喝的是什麼水？天然水？純淨水？還是電爐燒的白開水？
不管是哪種，你都可以同樣做個PH值測試，看看自己平時喝的水，是否弱鹼性的健康好水。
選購
1、購買品牌首選規模比較大的企業和知名品牌，飲用水已納入質量安全市場準入管理，所有產品上應有QS標誌。
2、看產品標籤：合格的產品標籤應清晰標註其產品名稱、淨含量、製造者名稱、地址、生產日期、保質期、產品標準號等內容。
3、鑑別水的感官質量：合格的飲用水應該無色、透明、清澈、無異味、無異臭，沒有肉眼可見物。顏色發黃、渾濁、有絮狀沉澱或雜質，有異味的水一定不能飲用。
4、桶裝、瓶裝水一旦打開，應儘量在短期內使用完，不能久存。最好放在避光、通風陰涼的地方。
5、購買淨水機制水時要看清機器的衛生狀況，機器管理的巡視及濾芯更換及清潔頻率記錄。儘量選擇機器的衛生狀況良好，機器管理的巡視及濾芯更換及清潔頻率高的購買。
常見誤區
水是生命之源。人們的健康生活離不開安全，乾淨的飲用水。但在日常生活中，人們存在許多飲用水誤區，這些誤區為人類健康埋下了隱患，下面我們就來了解一下日常生活中有哪些飲用水誤區。
飲用水誤區一：水越純越好
由於人體體液是微鹼性，而純淨水呈弱酸性，如果長期攝入的飲用水是微酸性的水，體內環境將遭到破壞。大量飲用純淨水是日常生活中常見的飲用水誤區，純淨水會帶走人體內有用的微量元素，從而降低人體的免疫力，容易產生疾病。
飲用水誤區二：喝水僅為解渴
乾淨、安全、健康的飲用水是最廉價最有效的保健品。由於一切細胞的新陳代謝都離不開水，只有讓細胞也喝足水，才能促進新陳代謝，提高自身的抵抗力和免疫力。除此之外，飲用水在體內能將蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、無機鹽等營養物質稀釋，這樣才能便於人體吸收。
飲用水誤區三：片面強調水中礦物質
許多人把礦泉水作為日常生活的飲用水。當水中礦物含量超標時，會危害人體健康。例如，當飲用水中的碘化物含量在0.02－0.05毫克/升時，對人體有益，大於0.05毫克/升時則會引發碘中毒。
飲用水誤區四：飲料=飲用水
水和飲料在功能上並不能等同。由於飲料中含有糖和蛋白質，又添加了不少香精和色素，飲用後不易使人產生飢餓感。因此，不但起不到給身體“補水”的作用，還會降低食慾，影響消化和吸收。
宜忌
【宜食】：
水是人體不可缺少的物質，老少皆宜。需要注意的是，吃高蛋白膳食時要適當多喝些水；尿酸高而腎功能正常的人應適當多喝些水。
【忌食】：
飯後忌大量飲水，因為水會把腸胃中的消化液沖淡，降低消化能力，影響健康。忌在渴了之後才喝水，以免一次喝水過多；忌長期飲用純淨水。
旱期生活飲用水安全提示
持續的高溫天氣，造成我市大部分地區出現乾旱，導致部分鄉鎮、農村居民飲用水出現困難。為確保乾旱區民眾生活飲用水安全，防止生活飲用水污染和水源性疾病的傳播，特給出旱期生活飲用水安全提示：
1.保護好飲用水源。及時清除水源周圍的垃圾及其污染物，將人畜飲用水源分開，保證飲用水衛生安全。
2.飲用水源的選擇要遠離廁所、畜牲圈、垃圾堆，水源周圍禁止排放人畜糞便及其他污染物。無自來水供應的地方應優先選用泉水或井水。
3.啟用新的水源時應對水質進行檢測，水質應符合生活飲用水衛生標準方可飲用。
4.做到喝開水，不喝生水。一般細菌在水溫80℃左右就不能生存，將水煮沸幾分鐘後，幾乎可以將水中的細菌、病毒殺死。
5.必須消毒飲用水。在乾旱時，衛生條件常常較差，疾病暴發的危險性比較高，尤其是在低免疫力人群中。因此，在應急情況下應該消毒飲用水，並使供水系統中維持適當的消毒劑餘留量（如氯）。
6.如需要遠距離運水時，要注意防止運水過程造成飲水的污染。送水工具在使用前必須徹底清洗消毒。
7.備用水源點要設立保護區，禁止排放有毒物質，如廢水、廢渣、垃圾、糞便等污染物。
8.乾旱造成生活飲用水匱乏，導致洗手、蔬菜清洗困難等問題，容易引起痢疾、霍亂、A型肝炎、傷寒及其他感染性腹瀉等疾病的傳播。因此，如出現身體不適時請及時到當地醫院診治。
9.遇生活飲用水水質污染或不明原因水質突然惡化及水源性疾病暴發事件時，必須立即採取應急措施，並及時報告當地衛生行政部門。
