內容簡介
飲料及冷凍飲品質量檢驗本書可作為廣大冷飲品和飲料生產加工企業質量檢驗員的技術指導和培訓用書，也可供技術監督系統質檢機構的分析檢測人員參考。
目錄
第1章 產品基本知識
第一節 冷凍飲品
第二節 飲料
第2章 檢驗基本知識
第一節 溶液配製的基本知識
第二節 常用理化分析基本技術
第三節 抽樣、取樣及樣品製備
第3章 常用分析儀器
第一節 氣相色譜儀
第二節 液相色譜儀
第三節 原子吸收分光光度法
第四節 原子螢光光譜分析
第五節 分光光度計
第六節 其他儀器
第4章 產品標準
第一節 飲料產品標準
第二節 冷凍飲品產品標準
第五章 產品檢驗
第一節 標籤檢驗
第二節 感官檢驗
第三節 理化檢驗
第四節 食品添加劑檢驗
第五節 衛生檢驗
第6章 其他相關信息
第7章 真偽鑑別
附錄
參考文獻
