食療常用食物及配方

《食療常用食物及配方》是由人民軍醫出版社出版的一部教育作品，作者是陳水發。

基本信息

• 名稱：食療常用食物及配方
• 作者：陳水發
• ISBN：9787801948700
• 出版社：人民軍醫出版社
• 開本：16
• 出版時間：2005年10月

內容簡介

食療常用食物及配方

本書作者運用營養學和中醫養生學理論，結合自己多年的臨床食療經驗和資料積累，詳細介紹了150餘種常用食物的營養成分、性味、功效、烹調套用、食用禁忌、食療配方及經典文摘，按穀類、薯類、蔬菜瓜果類、動物類和加工類食物分類編排；共精選製作簡便、經濟實用的食療小配方1000餘首，防治的病症涉及內、外、婦、兒等臨床各科。全書內容豐富，闡述簡明，通俗易懂，實用性強，適於城鄉廣大民眾、基層醫務人員和飲食行業人員閱讀參考。

圖書目錄

一、食物營養概述(1)

二、穀類、薯類食物及配

三、蔬菜類食物及配方

四、動物類食物及配方

五、加工類食物及配方(208)

後記(238)