《食療常用食物及配方》

名: 食療常用食物及配方 出版社：

圖書信息

書名:食療常用食物及配方
作　者：陳水發
出版社：人民軍醫出版社
出版時間：2005年10月1日
ISBN:9787801948700
開本：16開

內容簡介

本書作者運用營養學和中醫養生學理論，結合自己多年的臨床食療經驗和資料積累，詳細介紹了150餘種常用食物的營養成分、性味、功效、烹調套用、食用禁忌、食療配方及經典文摘，按穀類、薯類、蔬菜瓜果類、動物類和加工類食物分類編排；共精選制作簡便、經濟實用的食療小配方1OOO余首，防治的病症涉及內、外、婦、兒等臨床各科。全書內容豐富，闡述簡明，通俗易懂，實用性強，適於城鄉廣大民眾、基層醫務人員和飲食行業人員閱讀參考。

圖書目錄

一、食物營養概述(1)
二、穀類、薯類食物及配
三、蔬菜類食物及配方
四、動物類食物及配方
五、加工類食物及配方(208)
後記(238)