圖書信息
出版社: 嶽麓書社; 第1版 (2006年1月1日)
平裝: 234頁
開本: 32開
ISBN: 7806657010
條形碼: 9787806657010
尺寸: 21 x 14.6 x 1.3 cm
重量: 259 g
作者簡介
朱振藩深好文史，酷愛書法，喜讀兵書，尤醉心於美酒佳肴。涉獵極廣。除飲食外，對相術、命理、風水等皆有深入研究，先後在各報章雜誌廣開專欄。其中，關於飲食者最多，這二十個以上，以《我吃故我在》、《食家開講》、《大吃一驚》、《大味王》、《捷運美食》、《鮮膻史》、《鮮膻味》、《笑傲食林》、《食家列傳》、《中國酒》等最膾炙人口。目前已出版之著作計十餘本，較著者有《台灣美食通》、《口無遮攔》《台灣美食導覽》、《醉愛》《品味中國美酒的惟一選擇》、《美食家選單》、《朱老爹吃遊記》《捷運美食》(中和線、淡水線、術柵線)二書、《食的故事》、《笑傲食林》、《真相大白》、《食林外史》、《提味》、《食味萬千》、《食在凡間》、《食隨知味》等多種。目前進行之專欄，尚有《古今食慧》、《用人面面觀》、《美味佳肴》及《美食地圖》等。
內容簡介
作為當下最著名的台灣美食專欄作家,朱振藩先生歷時兩年時間有餘,爬梳史籍、鉤沉史事、以其豐厚的歷史知識、豐瞻的掌故，以及精彩的珍異菜譜，為古今往來的大食家們立傳、為食家們繼絕學，並致上最高的敬意與推崇，藉以匡正食林。
傳主多為留名食林的文學大家如蘇軾、陸游、張岱、袁枚、李漁、李調元等，更有口福無限的帝王們和人們好奇的帝王美食，兼及名貫食林開派傳薪的民間大廚，人物生動鮮活，美食色香味俱全；更佐以詩文、典故史識，美文美食，酣暢淋漓、讀之令人食指大動。賞心悅目之餘，更深切感受飲食背後深厚的文化，誠大昌中華飲食文化之力作。
目錄
推薦語
自序—為食家們繼絕學
壹 上篇
千載饕客數東坡
陸游食詩千古傳
畫壇宗師大吃家
張岱乃老饕傳人
超級品味李笠翁
隨園食色甲天下
醒園才子常珍味
帝王中的美食家
西太后口福無限
梨園中的知味人
譚延闓及譚廚們
江太史食林稱尊
食界無口不夸譚
貳 下篇
四大食神之傳奇
絕妙廚師領風騷
歷代廚娘精肴饌
玉手纖纖主中饋
山家珍饌在清供
御廚巧烹姑姑筵
近現代名廚大觀
