食品與發酵工業綜合利用

食品與發酵工業綜合利用

《食品與發酵工業綜合利用》是2009年出版的圖書，作者是秦人偉，郭興要，李君武。

基本信息

內容簡介

食品與發酵工業綜合利用食品與發酵工業綜合利用
本書根據食品與發酵工業的特點，選取代表性行業和農副產品進行重點介紹，其中包括酒精、啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、澱粉與澱粉糖、味素、檸檬酸、製糖，以及大豆、小麥、玉米加工品等。主要闡述了各類產品的生產工藝和綜合利用副產品來源，典型的綜合利用工藝、設備以及新產品、新技術，基於作者的工程實踐背景，書中介紹的方法大多有成功的套用實例，有些就是大企業三廢綜合利用方案，因此具有較強的操作性。書中內容將有關理論與實際生產相結合，並配有大量技術、設備的參數和圖表，內容十分豐富。

本書可供從事食品與發酵工業的工藝、綜合利用、環境工程領域的有關人員參閱，也可供這方面規劃設計、大專院校環境保護專業的師生使用。

圖書目錄

1.1食品與發酵工業概況
1.2食品與發酵工業綜合利用有關政策
1.3食品與發酵工業的綜合利用
1.3.1玉米原料先分離再發酵生產產品
1.3.2食品發酵行業聯產飼料
1.4食品與發酵工業綜合利用動態與進展
1.4.1食品與發酵生產廢棄物和廢渣水的綜合利用進展
1.4.2食品與發酵工業綜合利用動態

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