辦刊歷史
1982年，《無錫輕工業學院學報》創刊。
1983年，該刊為季刊。
1995年，無錫輕工業學院更名為無錫輕工大學，《無錫輕工業學院學報》相應更名為《無錫輕工大學學報》。
1998年，由輕工業部主管變更為中華人民共和國教育部主管。
2000年，該刊由季刊改為雙月刊。
2001年，無錫輕工大學、江南學院、無錫教育學院三校合併組建江南大學，《食品與生物技術學報》主辦單位由無錫輕工大學主辦變更為江南大學。
2005年1月，經國家新聞出版總署批准，《無錫輕工大學學報》更名為《食品與生物技術學報》。
2014年12月，該刊成為原中國國家新聞出版廣電總局第一批認定學術期刊。
辦刊條件
欄目方向
報導內容
《食品與生物技術學報》主要報導中國國內外食品添加劑的新產品、新工藝、新技術、新材料、新設備的科研、生產和套用成果的介紹和綜述；中國國內外技術交流、專業會議、產品展示、出國考察等技術信息；食品添加劑的產品標準、法則、管理辦法、檢驗技術及食品添加劑生產中的三廢處理；食品添加劑行業及食品添加劑套用行業的套用技術產銷動態；中國國內外市場信息等。
主要欄目
《食品與生物技術學報》主要欄目有專家論壇、試驗研究、專論綜述、開發套用、分析測試、展會報導、協合工作。
人員編制
據2018年9月《食品與生物技術學報》編輯部官網顯示，《食品與生物技術學報》第四屆編輯委員會編委有51人，特邀編委2人，編輯3人。
| 編委 | 管華詩（中國工程院院士） | 倫世儀（中國工程院院士） | 陳堅（中國工程院院士） | ||||||
| 孫寶國（中國工程院院士） | 龐國芳（中國工程院院士） | 沈寅初（中國工程院院士） | |||||||
| 譚天偉（中國工程院院士） | 張改平（中國工程院院士） | ||||||||
| 金征宇 | 徐岩 | 顧正彪 | 陳衛 | 戴陵江 | 堵國成 | 江波 | 張慜 | 黃衛寧 | |
| 熊幼翎 | 胥傳來 | 王小元 | 鍾建江 | 元英進 | 孫彥 | 俞漢清 | 許國旺 | 曹竹安 | |
| 岑沛霖 | 姚善經 | 張嗣良 | 胡小松 | 邵蔚藍 | 華子春 | 曲音波 | 劉昕 | 李琳 | |
| 胡洪營 | 趙學明 | 吳謀成 | 羅明 | 周慧 | 謝明勇 | 薛長湖 | 魏東芝 | 周光宏 | |
| 饒平凡 | 李華 | 羅雲波 | 葉興乾 | 陶文沂 | 王碩 | 王利兵 | Lutz fischer | ||
| Kenji sato | Yoshinori mine | Rui-Hai Liu | Prof. You-Ling Xiong | ||||||
| Prof. Yong-Quan Chen | Prof. Jia-Sheng Wang | ||||||||
| 特邀編委 | 季克良 | 段鋼 | |||||||
| 編輯 | 朱明 | 李春麗 | 秦和平 | ||||||
資源保障
《食品與生物技術學報》以江南大學為依託，據2018年9月江南大學官網顯示，該校館藏紙質文獻237.28萬冊，數字圖書275.7萬冊，擁有中外文資料庫80個，自建資料庫4個，中外文全文電子期刊達30000餘種。
辦刊成果
出版發行
據2018年9月21日中國知網顯示，《食品與生物技術學報》共出版文獻4799篇。
據2018年9月21日萬方數據知識服務平台顯示，《食品與生物技術學報》載文量為4593篇。
2005年，《食品與生物技術學報》出版全年刊發稿件156篇。
收錄情況
《食品與生物技術學報》被“中國科技論文統計源期刊”（中國科技核心期刊）、中國科學引文資料庫源（CSCD）、中國學術期刊綜合評價資料庫、中國生物學文獻數據、中文科技期刊數據、《中國化學化工文摘》、《中國生物學文摘》、美國《化學文摘》、（CA）英國《食品科學文摘》（FSTA）、北京大學《中文核心期刊要目總覽》（1992、1996、2000、2004、2008、2011、2014）等收錄。
影響因子
據2018年9月21日中國知網顯示，《食品與生物技術學報》總被下載1005193次、總被引44350次、（2017版）複合影響因子為0.743、（2017版）綜合影響因子為0.523。
據2018年9月21日萬方數據知識服務平台顯示，《食品與生物技術學報》被引量為25803次，下載量為422276次；據2015年中國期刊引證報告（擴刊版）數據顯示，《食品與生物技術學報》影響因子為0.68，在全部統計源期刊（6188種）中排第1009名，在輕工業與手工業（144種）中排第18名。
在中國知網（CNKI）2012年引證報告中，《食品與生物技術學報》的複合影響因子（1.202）、期刊綜合影響因子（0.804）、基礎研究影響因子（0.760）等3項指標在食品學科類的57種期刊中均排名第一。
榮譽表彰
2006年，獲首屆中國高校優秀科技期刊獎 。
2008年，獲科技部首屆“中國精品科技期刊”。
2009年，獲“全國高校科技期刊優秀編輯質量獎”。
2009年，獲教育部科技發展中心“中國科技論文線上優秀期刊”一等獎。
2010年，獲“中國高校精品科技科技期刊”。
2011年，再次獲科技部“中國精品科技期刊”。
2012年，被武漢大學“中國科學評介研究中心”等機構評為“中國權威學術期刊”。
文化傳統
形象標識
食品與生物技術學報圖中左側為該期刊標識，文字為該刊的中文名，英文是該刊的英文名。
辦刊宗旨
《食品與生物技術學報)》以 江南大學“食品科學與工程”、“發酵工程”等國家重點學科為支撐，並面向中國國內外食品與生物技術的各個學科領域，全面反映中國國內外食品科學及生物技術領域最新的科學技術研究成果。
現任領導
| 職務 | 姓名 |
| 主編 | 金征宇 |
| 戴陵江 | 常務副主編 |
（參考資料來源）
