韭芽煮豆腐

韭芽煮豆腐這道菜菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

製作材料：
主料：豆腐(北)100克
輔料：豬裡脊肉50克,木耳(水發)10克,韭菜50克
調料：色拉油10克,鹽2克,白砂糖1克,味素1克,醬油3克,料酒5克,姜2克,大蒜（白皮）2克,澱粉(玉米)3克
特色：蠟黃色，口味鮮，嫩，鬆軟。
製作：1. 韭菜洗淨，用刀切成3厘米長；
2. 木耳洗淨，撕成小朵；
3. 裡脊肉洗淨，用刀切成薄片；
4. 豆腐去皮，切成厚片；
5. 炒鍋燒熱，放入色拉油至六成熱時投入豆腐炸至黃色拉撈起；
6. 原鍋留少許油，投入姜及蒜茸，下肉片炒至斷生，烹入紹酒，加入木耳、豆腐、清湯、精鹽、白糖、美極醬油，約煮5分鐘，投入韭菜拌勻，用水澱粉勾芡成薄芡即好。