韓國食客:包飯·粥餅

《韓國食客包飯·粥餅》是2009年吉林科學技術出版社出版的圖書,作者為許英萬(韓)。

基本信息

編輯推薦

前所未有的正宗料理全書,韓國飲食,經典薈

韓國食客:包飯·粥餅

萃。

匯集320道韓國傳統菜餚,4200餘張彩圖詳解,帶你品嘗最正宗的韓食料理。

內容簡介

●在本書中能夠看到有關料理材料的詳細說明,通過“食材要這樣選擇”可以選擇更好的材料,了解什麼樣的材料最新鮮,如何鑑別優質材料的真假。

●在每道料理前面,我們可以了解到對本道料理更多的飲食評價,包括飲食文化、營養成分、健康食療等等。

●每道料理都配有詳細的步驟圖操作說明,通過“料理高手告訴你”可以了解到關於本道料理更多的烹飪知識、操作要點和關鍵步驟提醒。

●在每道料理名字旁,會提示這道料理的3點貼士:

分鐘——製作此料理所需的時間。

千卡——以1人份為標準時計算的熱量。

人份——料理計量是製作料理的最基本單位,如果以4人份為標準,醬菜、乳醬類等是可儲存的食品,因此以1天的量為標準。

作者簡介

許英萬,《食客》作者簡介,1974年在“韓國日報新人漫畫展”中以《尋找家》獲獎後,許英萬正式出道,在之後的30年裡他不斷發表作品,在韓國漫畫界獲得了最高人氣。許英萬逐漸成為大漫畫家開始被更多的讀者認可。有一部分作品拍成了電影和連續劇,一些作品的收視率還曾經在韓國演播史中排名第一。 現在在韓國,許英萬的《食客》漫畫倍受矚目,我們把他稱之為——當今最受韓國人喜愛的漫畫家。

目錄

 Part 01準備篇

Part 02料理篇

珊瑚菜粥

豌豆粥

羊棲菜荏胡麻粥

黃花菜飯

新芽拌飯

水芹拌麵

八爪魚面

豆餡蒸糕

艾葉餅

江米條

金達菜花餅

馬蹄葉糯米包餳

米腸

東來蔥餅

乾甘苔餅

除皮葉餅

牛脊骨餅

牛皮萊粥

荏胡麻

紅豆糯米糰粥

雞肉鮑魚粥

大麥土豆拌飯

白豆土豆飯

土豆皮糕

白鱗魚

瓜餃子湯

魷魚拌麵

小蘿蔔葉面

松仁面

涼豆面

玉米片湯

包菜餅

米花糕

黑芝麻餅

櫻桃糕

魷魚米腸

生萊餅

海鮮蔬菜餅

豆腐餅

綠豆粥

南瓜粥

牛奶粥

Part 03材料篇

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