牡蠣 500克、芋頭 100克、豆腐 100克、芝麻鹽 2克、醬油 20克、香油10克、
醋 5克、蔥 20克、蒜 10克、胡椒麵 0.5克、生薑 10克
【製作過程】
1、把牡蠣用滾燙的鹽水燙,把芋頭煮熟後去皮,大的切成一半。把豆腐煎一下,切均勻。
2、在醬油里放入蔥、蒜、香油、生薑汁、胡椒麵、芝麻鹽,做成調料。
3、在簽子上交錯串上牡蠣、豆腐、芋頭後,抹上調料汁在炭火上烤。
4、待熟了以後放到碟子上,跟糖醋醬一起端出。
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