青蒜胡蘿蔔絲

【調味料】 2：胡蘿蔔切絲。 5：加入胡蘿蔔絲、鹽中火炒香軟。

【原材料】 胡蘿蔔1-2根、青蒜3根（蒜苗）、大蔥1小段。
【調味料】
植物油2大勺、鹽少量、雞精少量。
【做法】
1：蒜苗去頭洗淨，注意將葉片翻開清洗。
2：胡蘿蔔切絲。
3：大蔥切片，蒜白和蒜苗葉斜切成段，並分開待用。
4：鍋入油燒熱，爆香蒜白和蔥。
5：加入胡蘿蔔絲、鹽中火炒香軟。
6：臨出鍋前加入雞精和蒜苗葉炒勻即可。
【小技巧】
蒜苗葉一定要翻開洗，這樣才能把夾在裡面的泥土洗淨。
炒胡蘿蔔時油要稍多點，炒軟點才會香喲！