青菜炒肉絲

青菜炒肉絲是一款家常菜品，製作原料主要有青菜、瘦豬肉等。

材料

主料：瘦豬肉50克，青菜200克

青菜炒肉絲

（油菜、芹菜、菠菜、蒜苗、青椒等）。佐料：植物油15克，醬油、鹽、團粉各5克，料酒、姜、各3克。

做法

青菜炒肉絲

瘦豬肉洗淨切絲，用醬油、料酒，團粉拌好。青菜洗好切絲。油燒熱後先炒肉絲，旺火翻炒幾下，放入蔥、姜，炒熟起出。用余油炒青菜，若太乾，可稍加些溫水，炒至八成熟，倒入肉絲和鹽，炒勻即出鍋。