| 材料 | 用量 |
| 兔子 | 1隻 |
| 青筍頭 | 2個 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 蒜 | 約10個 |
| 芹菜 | 1棵 |
| 青椒（二荊條） | 按自己吃辣的程度定 |
| 乾辣椒、花椒、八角、山奈 | 適量 |
| 糖 | 少量 |
| 1. 兔子切丁，氽一下，去醒，洗去髒東西。 |  青筍頭乾鍋兔 |
| 3. 洋蔥切片、青筍頭切塊、芹菜切絲，青椒剪成小段。（其實，切什麼形狀也可以完全隨心所欲啦，開心就好） |  青筍頭乾鍋兔 |
| 9. 再繼續翻炒後下青椒，至水收乾，青椒熟，下芹菜絲略炒，起鍋嘍。（也可以用香菜喔） |  青筍頭乾鍋兔 |
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形態特徵 生長習性 地理分布 經濟價值 培育方式