營養分析
青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。 辣椒含有一種成分，可以通過擴張血管，刺激體內生熱系統，有效地燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。 辣椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除濕。”用現代醫學解釋，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。
主料
薰香魚乾 一份
輔料
青椒適量
姜蒜 適量
調料
詳細步驟
1、食材準備：薰香魚乾一份和青椒3個
2、辣椒切絲
3、小魚乾用水泡發一下
4、泡發清洗過後的小魚乾
5、油鍋加熱，放入蒜末
6、放入小魚乾翻炒，把香味炒出來，然後盛出備用
7、單炒辣椒，讓辣椒受味
8、放入剛炒過的小魚乾，加點料酒
9、小魚乾和辣椒一起拌炒
